Углич
Мы работаем в Ярославской области, производство холдинга находится в Угличе. Это старинный и очень красивый русский город с богатой историей. Ярославскую область мы выбрали неспроста: когда 15 лет назад компания создавала производство, нам было очень важно выбрать экологически чистый район, вдали от крупных предприятий.
Органика
Для нас «органика» - это не просто слово, это наша миссия. Более 15 лет мы очень активно работаем над созданием сектора органических производителей на российском рынке. Мы внесли свой серьезный вклад в создание и развитие законодательства в сфере органики, систему сертификации в области органического сельского хозяйства. Наш бизнес-процесс отлажен: мы контролируем каждую стадию создания органической продукции, от состояния почвы и растений на пастбищах до готового продукта в соответствии с жесткими требованиями органического сельского хозяйства. А это означает - никаких антибиотиков, гормонов роста и других химических препаратов. Мы пишем книги, устраиваем просветительские мероприятия, ведем просветительские порталы и открываем наши фермы образцового содержания для посетителей: нам важно донести информацию про ценность органического питания до каждого.
Вкус
Все, кто хоть однажды пробовал наши продукты, всегда отмечают традиционный сливочный вкус молока или масла. Секрет очень прост: все дело в легендарной ярославской породе коров, которые пасутся на зеленых сочных лугах рядом с высоким берегом реки Волги. Молоко от ярославских коров отличается высоким качеством, что важно для получения продукции высшей степени чистоты.
Продукция
Мы системно подходим к нашему производству и можем порадовать обширным ассортиментом органической продукции. Наши молочные органические продукты – это молоко, творог сметана, сыры, а также широкая линейка кисломолочной продукции. Говядина, баранина и мясные изделия тоже пользуются большим спросом. Мне нравится, что наши продукты универсальны: они одинаковы полезны как для детей, так и для взрослых.
Премиальная коллекция сыров
Углич является центром отечественного сыроделия. В структуре нашего холдинга есть Угличский сыродельно-молочный завод, который функционирует с 1935 года. Мы его значительно модернизировали в 2018 году, перестроили старые линии, заменили оборудование. Обнаружив архивные материалы, мы начали исследовать, как вообще сыр появился в России. Переосмыслив великое наследие отечественных сыроваров – первые успешные опыты Петра I, колоссальный вклад Николая Верещагина и Владимира Бландова в основы сыродельной и маслодельной отрасли, технологическое совершенствование рецептур Дмитрия Граникова и других – мы решили создать музей «СырКультПросвет», который познакомит каждого с легендарной историей русского сыроделия. Вдохновившись, мы решили запустить производство по традиционным рецептурам новой премиальной линейки сыров «Легенды Углича» – это сыры «Угличский», «Пошехонский», «Этельский», «Улейма», «Романьер». «Угличский сыр» из этой линейки – наш флагман, сочетающий в себе многолетние традиции сыроделия, оригинальную рецептуру, традиционный вкус и современное гастрономическое впечатление.
