В ресторане Александра Раппопорта «ERWIN.РекаМореОкеан» в дни Великого поста действует специальное меню. Шеф-повар Андрей Палесика и шеф-кондитер Татьяна Маркина подготовили более десятка блюд, которые сделают постный стол разнообразнее: от легких закусок и сытных основных блюд до не менее интересных десертов.
Начать постную трапезу можно, например с салата Панцанелла (1200 руб) — хрустящие огурцы, сладкий болгарский перец, оливки, ароматные томаты подаются с нежной чиабаттой. Еще один хит из раздела закусок `— овощной мильфей (790 руб) — слои маринованного перца рамиро, сочных узбекских томатов, нежного баклажана с добавлением постного майонеза и пикантной хариссой.
В меню супов можно выделить минестроне (990 руб) — традиционный итальянский суп с добавлением овощей: картофеля, кабачков, болгарского перца, брокколи, цветной капусты, красной фасоли и стручкового горошка. Для любителей наваристых бульонов точно подойдет ароматный, насыщенный суп с белыми грибами, морковью, картофелем и розмарином (930 руб).
В основном разделе внимания заслуживают цветы цукини, фаршированные овощами (1750 руб) — нежные цветы цукини наполнены ароматным овощным фаршем с баклажанами, цукини, перцем рамиро, подаются с соусом харисса и украшаются сумахом. Для любителей картофельных блюд в постном меню представлено несколько вариаций, например, классические драники из картофеля с хрустящей корочкой, подаются с постной сметаной и зеленым маслом (750 руб), жареный картофель с грибами (990 руб) и грибной строганов с пюре (1100 руб) — картофельное пюре подается с обжаренными белыми грибами, вешенками и шампиньонами с добавлением растительных сливок и украшается зеленым маслом.
Главный фаворит редакции JMAG в меню десертов — постная Павлова (660 руб) — с кремом из бергамота на растительных сливках и сыра тофу с земляникой и воздушной малиновой меренгой. Для тех, кто предпочитает песочное тесто в меню добавили грушевый тарт (660 руб) — постный песочный, с нежным миндальным
кремом, пряными грушами, запеченными с корицей и имбирем, подается с грушевым сорбетом, украшается хрустящими грушевыми чипсами и карамелизированной пшеницей.
