Сеть отелей Cosmos Hotel Group совместно с госкорпорацией Роскосмос запускает федеральный гастрономический проект «Первые в космосе», приуроченный к 65-летней годовщине легендарного полета Юрия Гагарина.
С 1 по 30 апреля 2026 года в ресторанах сети по всей стране можно будет прикоснуться к истории через авторское сет-меню, воссоздающее вкусы первого в мире обеда на орбите. За основу гастрономического сюжета бренд-шеф Александр Аристов взял исторические данные о рационе Гагарина: 12 апреля 1961 года за 108 минут полета космонавт с позывным «Кедр» поел один раз, выбрав меню из щавелевого пюре, мясного паштета, шоколадного соуса и черносмородинового сока.
Гастрономическое путешествие специального сет-меню начинается с курса «Поехали!» — паштета из утки с гелем из вяленого абрикоса и особого «космического» хлеба. Эти миниатюрные буханки весом всего 4,5 грамма, которые сами космонавты называют «хлебом для кукол», подаются в оригинальном формате: в условиях невесомости их едят целиком, чтобы избежать появления крошек, опасных для техники корабля.
Основное блюдо сета — «108 минут тишины» — представляет собой томленую мраморную грудинку в квасной глазури, дополненную тем самым щавелевым пюре и сублимированным луком, который подчеркивает технологичность современной космической кухни.
Финальный аккорд «Невесомость» воплощает образы из рациона первого космонавта в виде воздушного мороженого из черной смородины с шоколадным кремом и хвойной ежевикой.
Проект, объединивший экспертизу Роскосмоса и гастрономические традиции Cosmos Hotel Group, дает гостям не только возможность оценить «вкус космоса», но и шанс увидеть его своими глазами. К каждому сету прилагается открытка с уникальным номером: зарегистрировав его по QR-коду, участники фестиваля смогут выиграть поездку на космодром Байконур на запуск корабля «Союз МС-29», запланированный на июль 2026 года.
