В Moró, ресторане-портале в теплые края в Камергерском переулке, запускают совместные завтраки с гастрономическим медиа «Соль» и его основателем Иваном Глушковым. Утро с ярким ближневосточным флером можно застать с 10:00 до 13:00 по будням и с 10:00 до 14:00 по выходным. Из прочих бонусов — погода все еще летняя, завтракать на камерной веранде в Камергерском — самое то.
Иван Глушков — гастрономический журналист, сооснователь фестиваля завтраков BreakFest, автор гастрономической экспедиции «Соль Земли», а «Соль» — его личный и предельно информативный канал с актуальными советами и гидами, в полной мере раскрывающими вопросы «куда и зачем сходить, и что есть».
Совместное творчество с шефской командой, ответственной за ближневосточно средиземноморский микс Moró, случилось не случайно: «Ближневосточная еда всегда была одной из моих самых любимых, а уж тем более ближневосточные завтраки, — делится Иван Глушков — Я вспомнил свои впечатления от утренних трапез в Бейруте, Лимассоле и Стамбуле, но старался не воссоздавать блюда
один в один, а скорее передать вдохновение от вкусов, текстур и ароматов, и вместе с командой Moró мы облекли их в яркую, но понятную форму»
Так, в утреннем списке оказалось 7 новинок — с тем самым колоритом и пряными
ароматами Востока. Например, каша в таком исполнении перестает быть скучной: зеленая гречка оказывается в компании с томатами и муссом из козьего сыра (650₽), создавая насыщенный, свежий и утонченный вкус, а пшенная каша — персика и фиников (690 ₽), превращаясь в энергетический бустер.
Идеальное комбо из сложных углеводов и протеинов — рваная говядина с томатами, поданная на тонкой и безупречно хрустящей лепешке, которая впитала всю сочность мяса и свежих овощей (750₽). Абсолютно фантастическое сочетание — жареный халлуми с овощами и тестом фило (790 ₽). Тонкие слои тающего фило идеально сочетаются с печеными овощами, а золотистая корочка сыра скрывает мягкую, тянущуюся текстуру халлуми.
Для тех, кто предпочитает начинать день налегке, выдумали чылбыр с яйцом пашот и пряным маслом на турецкий манер (590 ₽) и чиа-пудинг с финиками и фисташками (590₽), а для сладкоежек — пухлые сырники с нежной тахини, солёной карамелью и ягодами.
