Открытие месяца в Петербурге — ресторан KIRA — уже претендует на статус нового центра притяжения: с дегустациями, винными ужинами, гастролями именитых шеф-поваров, мастер-классами и спектаклями для юной аудитории, а летом – с барбекю-вечеринками и концертами на террасе. Дом для KIRA выбрали с особым размахом: 1000 квадратных метров в центре города, на улице Кирочной, в историческом здании первой российской альбомной фабрики Самуила Бехли.
Меню в KIRA планирует охватить всё Средиземноморье. Наряду с Италией, Испанией, Португалией, Францией и Грецией, будут представлены кухни Турции, Ливана и Марокко, что делает вкусовую палитру ресторана богаче и ярче. За кухню KIRA отвечает Павел Циклинский, который начинал свою карьеру в Jerome су-шефом в команде Антонио Фреза, затем сменил его на должности шефа, а теперь возглавляет оба проекта, но уже в роли бренд-шефа.
Меню KIRA обещает быть лаконичным и взять от каждой из них только самое любимое: raw-морепродукты, пасту, ризотто и богатые специями блюда ближневосточных стран. Обновлять меню планируют регулярно, полагаясь на географию и смену сезонов, а ещё — проводить тематические вечера и недели, знакомя гостей с традициями отдельных стран.
Будет в KIRA и собственная гастрономическая лавка с мясными деликатесами, редкими сырами, оливками, выпечкой, десертами и свежеиспечённым хлебом. Здесь всегда можно будет найти всё необходимое для домашних кулинарных экспериментов, собрать антипасти в преддверии ужина с друзьями или купить уже готовые блюда.
Винную и коктейльную карты KIRA составили шеф-сомелье Екатерина Яценко и шеф-бармен Павел Боченков, ранее возглавлявший бар культового ресторана CoCoCo и эко-трендового Bio My Bio. Продолжая концепцию основного меню, в винной карте рядом с хедлайнерами европейского виноделия представлены уникальные для нашего рынка вина. Из Ливана и Сирии прибудут Chateau Musar и Domaine Bargylus, из Греции – разные образцы от сортов винограда Ассиртико и Ксиномавро до Рецины, исконно греческого и своеобразного по стилю сорта, а также вин с островов и вулканических почв.
Разработку дизайн-проекта для KIRA команда доверила Ксении Смирновой, в портфолио которой числятся многие знаковые рестораны Петербурга и Москвы. Индустриальная архитектура фабрики продиктовала сдержанный стиль с использованием естественных фактур дерева, бетона и черного металла, смягчённых матовой штукатуркой стен, бархатом мебели и живыми растениями. На входе в ресторан гостей встречает эффектная инсталляция – перевернутая и подвешенная к потолку рыбацкая лодка, служащая огромным светильником, а гардероб украшает авторское панно на тему моря, выполненное локальным текстильным дизайнером Натальей Нагибиной.
