Лето – время перемен и новых вкусов в Dizengof/99! Под руководством бренд-шефа Константина Борисова и шеф-бармена Светланы Мусатовой сеть израильских кафе обновила меню, предлагая гостям свежие идеи для завтраков, сытных обедов и весёлых ужинов в сопровождении освежающих летних напитков.
Начать утро в Dizengof/99 предлагают с зелёной шакшуки с белой фасолью, мягкими кабачками, шпинатом, кинзой и миксом сыров из моцареллы и пармезана. Тем, кто предпочитает блюда из яиц, придётся по вкусу и другая новинка – скрэмбл с пастрами из индейки и сырным соусом. Любители сладких завтраков оценят овсяную кашу с финиками и маслом солёных лимонов.
В меню также ввели холодный свекольник, который можно дополнить пастрами.
Классическому супу еврейской кухни под названием «пенициллин» нашли достойную альтернативу – куриный суп с домашними сухариками шкедей-марак: прозрачный бульон с куриной грудкой, морковью и варёным яйцом хорошо согревает в непогоду, на которую щедры Москва и Санкт-Петербург даже летом.
Среди горячих блюд появилось сразу четыре новых блюда, например, цыплёнок конфи с лимонным картофелем. Также в меню нашлось место кюфте из ягнёнка с израильским салатом, тхиной и барбекю соусом – насыщенное и пряное блюдо, доступное во всех кафе, кроме Красносельского и Баского переулков. Рыбным акцентом в меню стала запечённая макрель с фенхелем и кинзой на подушечке из сливочного заатара, которую предлагают во всех точках сети, кроме кафе на Профсоюзной.
На десерт гости могут попробовать малаби с сезонными ягодами – это израильский молочный пудинг, который в Dizengof/99 подают с клубникой, голубикой, мятой, малиновым кули, маслом солёных лимонов и фисташками в качестве завершающего штриха.
Особое внимание уделено барной карте, где летние лимонады стали лейтмотивом
обновления. Кроме того, для гостей теперь готовят Грушевый Сприц с сухим просекко, соком груши и чаем Те Гуань Инь, а также коктейль с фруктовым характером – Абрикосовый Хайбол на основе японского сливового ликёра и лимонада Чойа Умешу с добавлением абрикосового сока.
ЦИТАТЫ ИЗ МЕНЮ:
