Ресторан «Чудо-Юдо» на Новом Арбате, 21 открыл просторную и уютную летнюю
веранду площадью более 400 м² на 170 посадочных мест. Веранда будет работать до 3 часов ночи, что позволит гостям как можно дольше наслаждаться атмосферой утопающей в зелени берёз и елей локации в самом сердце столицы.
Одновременно с открытием веранды команда ресторана во главе с концепт шефом Русланом Поляковым и шеф-поваром Антоном Луценко тщательно проработала каждую позицию нового летнего меню, чтобы представить гостям всё богатство и свежесть летних ингредиентов.
Для ценителей свежих морепродуктов теперь предлагают плато магаданских креветок (отварных или копченых) из raw bar – сочные, нежные, с лёгким морским
бризом, они подаются с оригинальным соусом чили-тобико-тунец, который добавляет пикантности и яркости каждому кусочку (2500 руб.).
Появились и лёгкие освежающие закуски, идеально подходящие для жаркого дня: хрустящий битый редис, битые огурцы, мочёная клюква (550 руб.) – взрыв свежести и кислинки.
В жаркий сезон стоит точно оценить и традиционную окрошку с языком на квасе или на кефире (670 руб.) – классика, которая утолит жажду и насытит. А для любителей поострее – насыщенный и ароматный Том-Ям с креветками (790 руб.).
Еще один раздел летнего меню — блюда, томлёные в печи до идеальной мягкости и насыщенности вкуса: нежная половина утки с томлёной капустой (2350 руб.) – классическое сочетание, раскрывающееся по-новому. Или ароматная говяжья грудинка (2840 руб.) – мясо, которое буквально распадается на волокна, пропитанное соками.
Завершить трапезу можно легендарным медовиком-сметанником (670 руб.) – классика с нежными слоями и сливочным кремом. Волшебный «Тирамису для царевны» (850 руб.) – авторская интерпретация знаменитого итальянского десерта, лёгкая и воздушная. Сияющий золотой шоколадный фондан (790 руб.) – с тягучей жидкой сердцевиной, которая никого не оставит равнодушным. А для освежения – нежное лавандовое мороженое (270 руб.) с тонким цветочным ароматом.
ЦИТАТЫ ИЗ МЕНЮ
