Лето в сети московских суши-баров RYBA FAMILY Алексея Скорнякова встречают новинками. Вернувшись из поездки в Японию, команда RYBA FAMILY привезла с собой знания о местных специалитетах, рецепты от лучших поваров Страны восходящего солнца и, конечно, массу ярких впечатлений и эмоций, которыми готова поделиться в новом меню с аутентичными вкусами и современным взглядом.
Хорошим началом встречи друзей будут крокеты из креветок в японском стиле – с соусом эби син и сочным зеленым луком (450 руб.). Тартар из говядины приобретает уникальность с пикантным азиатским соусом, икрой тобико, огурцами в авторском маринаде и японским майонезом (1290 руб.). Изысканным и стильным становится знаменитое «тысячелетнее яйцо» аджитама – в RYBA FAMILY его предлагают пробовать с красной икрой (350 руб.). Идеально подходит для летнего дня легкий салат с кинзой и целой палитрой вкусов с ореховым и кунжутным соусом и орехами кешью (690 руб.), а татаки из говядины – авторское прочтение одного из самых популярных в Японии блюд, дополняют чипсы из чеснока, зеленый лук и соус вафу (880 руб.). Не менее известна знатокам азиатской кухни и курица караагe, к которой предложат соус айоли (250 руб.). А гёдза в RYBA FAMILY готовят на пересечении традиций Азии и европейских вкусов – с крабом, бульоном даши и сливочным соусом с сыром креметто (1280 руб.).
Блинный торт с зеленым чай матча (370 руб.) тоже удивляет неожиданным, но интересным гастрономическим открытием – с ним так легко мечтать об отпуске или даже запланировать путешествие в страну цветущей сакуры и величественной Фудзи-сан.
