Сasual dining
Гастробар Cетте на улице Жуковского, 59-61 — еще одно новое место на гастрокарте города. Новый проект с непринужденной атмосферой и открытой кухней в стиле casual dining. Блюда в оригинальном исполнении подают с тщательно подобранным винным сопровождением от шеф-бармена ресторана. Здесь два зала: open kitchen для проведения мероприятий и больших компаний, видовой зал с барной зоной и столами у окна, а летом — уютная уличная терраса во дворе. Шеф-поваром проекта стал Андрей Вайтович (ex «Ф.М. Достоевский», Bella Leone, La Culla). Знакомство с Cетте шеф рекомендует начать с двух позиций — брускетты с капрезе или ростбифом и креветок пиль-пиль, которые подают в кипящем масле на сковороде с чили и тимьяном. Из горячего – спагетти с ягненком и томатным песто или филе миньон с гратеном дофинуа под перечным соусом. Из необычных позиций можно попробовать петуха, которого маринуют в вине в течение двух суток с овощами и кореньями, а после подают с гарниром из панчетты, шампиньонов и карамелизированной моркови.
Кухни мира
В декабре в Петербурге откроется новое пространство еды и отдыха — BackYard. И это отличный повод посетить его одним из первых. Проект расположится в районе Площади Александра Невского. В новом пространстве общей площадью 1200 квадратных метров разместятся 14 интересных локальных проектов. В отборе резидентов BackYard полагались прежде всего на несетевые заведения, основатели которых сами готовят и ставят качество продукта на первое место. В пространстве можно будет попробовать азиатскую, грузинскую, итальянскую, ближневосточную кухни, завтраки, кофе, купить вино и цветы. Основателями проекта стали Амрах Панахбейли, соучредитель проекта Sapiens, который представлен в главных гастромаркетах города, и петербургский девелопер Андрей Кошкин.
Культовый балет
Пока на московские постановки «Щелкунчика» собираются огромные очереди, в Петербурге этот культовый балет можно посмотреть на сцене БДТ им. Товстоногова. С 3 по 5 декабря там пройдут гастроли Санкт-петербургского академического театра балета им. Л. Якобсона. Первой по-настоящему популярной версией «Щелкунчика» в Ленинграде стала постановка Василия Вайнонена, осуществлённая им в 1934 году. Хореографу удалось создать идеальный спектакль, понятный и детям, и взрослым. Спектакль Вайнонена – это не только история борьбы добра и зла, но и яркий рассказ о детстве и взрослении. Отходя от мрачной образности истории Гофмана, все события балета Вайнонен стремился представить так, как если бы они были увидены глазами ребенка. Именно эту версию балета можно будет увидеть на сцене БДТ.
Советский конструктивизм
Московский рынок на улице Решетникова располагается в восстановленном историческом здании «стеклянного» рынка 1956 года. Дизайн разрабатывала студия F17 – современный интерьер, но с оглядкой на советский конструктивизм. Сейчас на рынке мозаичный гранитный пол с изображениями рыб, огромные окна, которые дают невероятное количество света, чугунные перила, а под потолком – конструктивистские люстры. Но советский конструктивизм — лишь одна из причин посетить это пространство. На площади более 4 000 метров здесь расположились 30 корнеров, представляющих разные кухни мира. В том числе индийский Indisco, «Лиса пришла» с курицей и шавермой, Sapiens с ближневосточной кухней, сеть современных баров и сидрерий Ontap, вьетнамское кафе Bo и многие другие. Место пользуется популярностью у горожан, судя по цифрам: в «Бюро», например, за год продали 24.000 бургеров, а Pio Pizza испекли 27.000 пицц. Команда «Лиса пришла» свернула 45.000 шаверм, Subzero – 55.000 роллов, а в Ikigai разлили 19.000 раменов.
Бархоппинг
Недавно команда «Барслона» на Рубинштейна шумно отпраздновала не только пятнадцатилетие, но и открытие бара после масштабной реновации. Заглянуть в обновленное место стоит, как минимум, по двум причинам: в интерьере отразили атмосферу Барселоны — одной из самых стильных и ярких европейских столиц. Ярким акцентом стали стены, разрисованные петербургскими художниками — Вовой Цыганом, Ромой UOFX, Сергеем Rusich и Van Gee. Вторая — обновленная коктейльная карта от шеф-бармена Кирилла Ульянова (ex. «Консерватор», Terminal Bar, Twill Bar). Основной идеей новых миксов выступили испанские сочетания специй и спелых фруктов в содружестве с гастрономическими традициями этой южной страны. Например, можно попробовать коктейль с шафраном из Ла-Манча или дижестив, вдохновленный десертом крема каталана, и многое другое.
