МОСКВА
MUME
В панорамном ресторане Москва-Сити гостям предлагают праздничный рождественский сет от шеф-повара Джеки Ву. Меню составлено с тонким знанием традиций Китая, где еще в древности было принято в зимний сезон выбирать блюда, которые подарят энергию и помогут восстановить баланс инь и ян – пряные, горячие и острые. Сет закусок открывает запеченная клешня камчатского краба с соусом чили – идеальный баланс нежного мяса и пикантной «огненной» ноты. Продолжают меню в стиле изысканных праздничных столов Поднебесной империи хрустящие говяжьи щечки с арахисом в китайских специях и тар-тар из красного окуня со «столетним» яйцом.
Пресненская набережная, 12
BUONO
Итальянский ресторан обещает в новогоднюю ночь панораму на праздничный город из окон исторической высотки Radisson Collection Hotel Moscow, объемное сет-меню от топовых итальянских шеф-поваров, акустический концерт ARTEMIEV Band и ценные подарки. В фокусе – традиционные рецепты разных регионов Италии в авторской интерпретации шеф-поваров. Свежие морепродукты подадут на огромном плато – на льду окажутся фаланги камчатского краба, красные сицилийские креветки, морские гребешки, лангустины, устрицы, а дополнением станет икра осетра. Среди холодных закусок – карпаччо из томатов и из осьминога, вителло тоннато из запеченного в су-виде ростбифа, салат с перепелкой и киноа. В качестве горячих аппетайзеров предложат равиоли со страчателлой и чёрным трюфелем. Горячие подачи представлены двумя блюдами: дикий сибас на гриле с овощами и филе-миньон Rossini с фуа-гра. Среди десертов – классические итальянские сыры, фруктово-ягодный микс, а также особый торт от дуэта шеф-поваров.
Кутузовскии ̆ пр., 2/1, 29 этаж
Lumincino
В самом душевном итальянском ресторане к новогодним праздникам подготовились основательно: в меню появились праздничные десерты, а в лавке подарочные сладости. Новогодний «шар» LUMICINO (2800 рублей) олицетворяющий круговорот жизни, радость и единство. Внутри шара ассорти: печенье из фундука в шоколаде, напоминающие палочки твикс, фундучное и миндальное драже, безе брутти. Десерт Хурма «свечка» (690 рублей) ассоциируется с зимой и приближающимся Новым годом. В некоторых культурах хурма считается символом процветания и достатка, а её сладкий вкус олицетворяет радость и благополучие. Создавая десерт команда вдохновлялась сортом «свечка», который так близок Lumicino по смыслу. Получился новый фантазийный десерт и это «хурма» гарантировано никогда не вяжет. Мини-тортик Lumicino (1990 рублей) был придуман совместно с брендом Acqua di Parma. Под велюром из белого шоколада ореховое безе и два вида крема шантильи: ванильный и шоколадный с добавлением рома, а в качестве украшения использован огонек-леденец.
ул. Большая Никитская, 58
Le carré
31 декабря Эрик Ле Прово, как гостеприимный хозяин, предлагает проводить старый год и встретить новый в уютной обстановке. В качестве аперитива гостей ждет бокал шампанского и сырные палочки, а на каждом столе появятся авторский салат а-ля «Оливье» с цыпленком зернового откорма, форель гравлакс, чей вкус подчеркнет освежающий крем из лайма и изысканные мясные деликатесы: фуэт с перцем, лесной паштет, утка магре и террин из фуа-гра. Среди горячих блюд Эрик предлагает сделать выбор, который может оказаться непростым – здесь и турнедо из говядины с гратеном «Дофинуа» и соусом красное вино, и утиная грудка с сухофруктами, фрикассе из грибов и мандариновым соусом, и филе муксуна с «забытыми» овощами.
ул. Садовническая ул., 69
MOLON LAVE
До 7 января в ресторане запускают особое рождественское меню, что подарит праздничное настроение и поможет устроить в доме грандиозное греческое чаепитие, которое гости будут вспоминать весь год. Перед рождеством в Греции на кухне бывает особенно жарко – здесь готовят аутентичные греческие угощения, каждое из которых связано с историей и культурой страны. Одно из рождественских предложений — новогодний пирог ВАСИЛОПИТА (2 500 руб.) традиционно пекут к 1 января. Почетное место на столе занимает греческая рождественская классика – «Христов хлеб» (300 руб.), имеющий особое значение. Говорят, печь его начали во Фракии, а право разделить хлеб между членами семьи и друзьями традиционно принадлежит хозяину дома. Шеф-кондитер Марина Каролиду предлагает попробовать и рождественский десерт с гранатом ПОМЕГРАНАТЕ (550 руб.) – в Греции еще со времен античности гранат считают символом, богатства, молодости и плодородия.
Б. Грузинская ул., 39
Garda
В преддверии зимних праздников Garda запускает специальную акцию «9 дней желаний». С 23 по 31 декабря в итальянском ресторане будут собирать желания гостей в нарядном новогоднем чулке, а после Нового года среди них случайным образом выберут и исполнят три гастрономические мечты. Написать желания можно на специальных открытках в ресторане. Важное правило — желание должно быть гастрономическим. Например, пицца из дровяной печи, итальянский завтрак на двоих или баскский чизкейк в подарок — на все воля фантазии. После 31 декабря команда Garda выберет три желания и с радостью их исполнит.
ул. Петровка, 17 стр.1
«Поле»
Встретить Новый год в поле? Почему бы и нет, если речь идет о новом ресторане
«Поле» – проекте, совсем недавно открывшемся на Зубовской площади. Причина первая – гастрономическая составляющая праздника: за новогодний
ужин отвечает шеф-повар Владислав Корпусов. В программе самого ужина – рыба и морепродукты, белые грибы и трюфель, мраморная говядина – все в самых неожиданных и гастрономичных комбинациях. Финальный аккорд ужина – десерт «Новогодние игрушки» от шеф-кондитера Дарьи Терешенок-Кожуховской.
В полночь для гостей ресторана распахнет свои двери бар и бистро LEA: здесь пройдет afterparty со звездным хэдлайнером – диджеем Марком Щедриным.
Зубовская пл., 3, с. 1
«Петров и Васечка»
Из года в год «Петров и Васечка» празднует с размахом Новый год. И
встреча 2025 – не исключение. Программа вечера начнется в 22:00. Гостей ждет новогодний стол с разнообразными закусками, салатами, горячими блюдами и гарнирами от шеф-повара Алексея Зинченко. В меню ночи — тарталетки с икрой и творожным сыром, брускетты, оливье с языком, сельдь под шубой, мимоза с горбушей. На горячее предлагают куриную грудку су-вид, свиные ребра, говяжьи щеки. Команда бара обещает, что игристое будет литься рекой, а после загадывания желаний на 2025, гостей ожидают танцы до утра с DJ-сетом до 4 утра. Бар будет работать только на билетной основе – их два вида: за 11 000 ₽
предоставляется неограниченное количество еды и игристого, за 15 000 ₽ –
безлимит еды, игристого, а также настоек, коктейлей, вина и пива.
Цветной бульвар, 24
HAPPY END
31 декабря в Happy End состоится новогодняя вечеринка — встречать Год Змеи будут в коллаборации с туроператором Maldiviana. Обещают тропический декор, экзотические коктейли, танцы до утра и самое главное — розыгрыш тура для двоих на Мальдивы. На одну ночь в меню появится линейка коктейлей Happy End х Maldivianа с экзотическими вкусами и необычной подачей. Каждый напиток посвящен Мальдивским островам: «Каафу», «Ари», «Баа». Попробовать и узнать подробности можно только 31 декабря.
Спиридоньевский переулок, 9с1
AQUATICA
В ресторане авторской кухни AQUATICA австралиец Джонатан Кёртис создал изысканный новогодний сет из четырех курсов. Меню сочетает традиционные зимние мотивы и оригинальные гастрономические акценты. В первом курсе представлены три ярких варианта: баллотин из индейки с фисташками
и насыщенным соусом демиглас, говядина Веллингтон с опаленным фуа-гра или микс морепродуктов на гриле, вдохновленный традициями Австралийского Рождества. Второй курс включает легкие закуски с праздничным настроением. Это может быть классический картофельный салат с ветчиной и яйцами, коктейль из креветок с пикантным соусом или скандинавский лосось гравлакс, дополненный ярким клюквенным соусом.Третий курс предлагает три варианта основных блюд, а на десерт гости смогут выбрать между ароматным имбирным пряником с мандариновым тирамису, запеченным ананасом со специями и пломбиром или нежным ягодным рулетом.
Леонтьевский переулок, 14
«Ткемали»
Наступившей зимой в ресторанах «Ткемали» не смогли обойтись без традиционных салатов – оливье с говядиной, селёдка под шубой и мимоза с горбушей настраивают на новогодний лад с самой первой страницы меню. А вот другие сезонные позиции классическими не назовешь: грибной суп-пюре в ресторане подают с копчёным сулугуни, паштет готовят из утиной печени и сопровождают соусом ткемали, чебуреки предлагают на выбор – с креветками или курицей и помидорами. В разделе горячего в зимнем меню – жареный лагман с бараньей вырезкой, баранья же печень на мангале и яркий хачапури по-аджарски со страчателлой и помидорами. В этом году в новогоднюю ночь будет работать нарядный и колоритный ресторан «Ткемали» в историческом особняке на Новой площади. Начало программы – в 21:00. Гостей встретит приветственная пирамида игристого, фотограф и выступление кавер-бэнда.
Новая площадь 8 стр.2
ЦДЛ
Новый год в особняке на Поварской улице —особенное событие, которое запомнится надолго, если не навсегда. Окна с витражами, роскошная хрустальная люстра в центре зала и другие детали интерьера создадут атмосферу праздника и торжества. Звездой новогодней ночи станет шеф-повар ЦДЛ Федор Верин: гостей ждут закуски в русском стиле, но в авторской интерпретации: эклер с камчатским
крабом и щучьей икрой, риет из утки со сладким луком и брусникой, тет-де-муан с чатни из груши. И, конечно же, он не обойдется без обязательных новогодних специалитетов — заливного из судака и лосося с красной икрой, оливье с телячьим языком, холодца из телятины с разносолами, сельди под шубой и ассорти пирожков. В качестве горячих закусок гостям подадут морского гребешка сен-жак с жульеном из спаржи и соусом «шампань» и белые грибы в ржаном горшочке, запеченные в сметане.
Поварская улица, 50/53, строение 1
«Ласточка» и «Чайка»
Для любителей новогодней классики в меню представлены три авторских салата:
оливье с телячьим языком и каперсами (880 руб.), олюторская сельдь под шубой с
красной икрой (950 руб.) и салат «Мимоза» со слабосоленым лососем (950 руб.).
Отличные закуски под оптимистичный новогодний тост — домашний холодец с
горчицей и бородинским хлебом (920 руб.), рыбное ассорти — из лосося,
масляной, угря и форшмака (3 250 руб.). Для средиземноморского настроения, без сомнений, всем понравятся устрицы, запеченные с красной икрой (1 880 руб.) и фаланга камчатского краба со шпинатом (2 850 руб.). Атмосферу богатого, щедрого Нового года подарит мясное плато от шеф-повара из бараньего языка, телячьих щечек и утиной ножкой конфи, подающееся с молодым картофелем и белыми грибами (3 720 руб.).
Причал «Лужники-Южный»
«Свобода»/«Свобода-2»
За столом не прекращаются споры, какой оливье вкуснее, поэтому бренд-шеф
«Свободы» Хасан Максудов решил приготовить сразу две версии, чтобы вы могли заказать все лучшее сразу – с говяжьей вырезкой и ростбифом или с камчатским крабом и красной икрой. Обязательно дополнить бокалом игристого! Селедку под шубой готовят по классическому рецепту и выкладывают на тарелку
в виде шайбы, и уже ходят слухи, что это новогодний хит. Классический бутерброд с красной икрой преобразился – никаких батонов! Пышная бриошь смазывается сливочным маслом, взбитым с цитрусами, манго и мисо карамелью и украшается главным ингредиентом – щедрой порцией икры. В качестве праздничного десерта в «Свободе» приготовили авторскую версию традиционного рождественского штоллена.
ул. Рождественка, 6/9/20с1
Кривоколенный пер., 14с1
Burger Heroes
В декабре в меню Burger Heroes возвращается предвестник праздника и подарков — бургер Гринч на зеленой пшеничной булочке и с котлетой на выбор: из говядины
(720 руб.), курицы (690 руб.) или нута (650 руб.). Новогодний персонаж настроен
серьезно, поэтому соус «сливочный песто» дополняют карамелизированные
мандарины и можжевеловые ягоды. Burger Heroes не боится похищенных подарков, поэтому команда будет дарить объемные стикеры на телефон с изображением Гринча при заказе новогоднего бургера.
