С 28 июля завтраки в Savras сервируют по будням с 9:00 до 12:00, а в выходные дни – в более расслабленном формате с 9:00 до 14:00.
Шеф-повар Александр Лебедев разработал обширное утреннее меню, где главными гастрономическими хитами обещают стать роскошный омлет с камчатским крабом и икрой в нежном сливочном соусе (1800 руб.), яйцо «Бенедикт» с сезонными грибами и спаржей (1600 руб.), а также сытный «Гриль чиз» с тремя видами сыра и пикантным грушевым кули (1200 руб.). Для плотного завтрака гостям также предложат сэндвич с беконом, омлетом и соусом Морне (950 руб.) или классический тост с авокадо и яйцом пашот (950 руб.). Приверженцы классических утренних вариантов оценят воздушный французский омлет (700 руб.) или традиционную яичницу из трех яиц (450 руб.).
Линейка каш и других позиций также радует своим разнообразием, начиная с оригинальной рисовой каши с кофейным муссом, печеньем и брусникой (650 руб.). В качестве более легкой или альтернативной основы дня гостям предлагают зеленую гречку с яйцом пашот, сезонными грибами и спаржей (1100 руб.), классическую овсяную кашу в традиционном исполнении (450 руб.), а также питательный боул с тунцом и авокадо (1800 руб.).
Линейку десертных утренних блюд продолжают воздушные панкейки с английским крем-чизом, ягодами и маскарпоне (900 руб.), золотистые сырники с апельсиновым вареньем и сметаной (900 руб.), домашний йогурт (450 руб.), фермерский творог (450 руб.) и хрустящая гранола (450 руб.).
Savras в полной мере подтверждает свой статус премиального Чайного салона, предлагая гостям в том числе и на завтрак широкий выбор чая на любой вкус по единой стоимости 400 рублей за чайник. Освежающей альтернативой горячему напитку в жаркие дни станет уникальная линейка холодных чайных коктейлей — легких авторских композиций на основе редких сортов чая. Японская матча и сенча здесь экстравагантно сочетаются со щавелем и виноградом в коктейле «Юдзу матча Ири Сенча», китайский красный копченый чай «Чженшань Сяоджун» раскрывается глубокими оттенками черноплодной рябины и хвои пихты, непальский дарджилинг дополняется цитрусовыми нотами и апельсиновыми цветами в миксе «Непальский Дарджилинг / Дунфан Майжень»
Не менее интересна и кофейная карта ресторана, которая предлагает как вечную классику вроде эспрессо, американо или флэт уайта, так и трендовые позиции: «Бамбл-кофе» (650 руб.), эспрессо-тоник (550 руб.), «Матча-латте алое» (600 руб.) и фирменный раф «Savras» (650 руб.). А сторонникам необычных вкусовых сочетаний придутся по душе концептуальные латте: «Лимон-лаванда», «Пряный кленовый» и «Малиновый пломбир» — все по 550 рублей.
