Обзор: 16 блюд из постного меню винных баров Brix

К посту шеф-повар винных баров Brix на Пятницкой и Патриарших Дмитрий Ахметов придумал нескучное меню из шестнадцати блюд.

К закускам на период поста добавились приготовленный на гриле пряный бабагануш с печёным бататом и зёрнами граната (480 ₽), безглютеновые пышные блины из зелёной гречки с авокадо (550 ₽), хрустящий овощной фреш-ролл со спаржей и, опять же, авокадо (580 ₽) и мексиканская классика — гуакамоле вкупе с томатами и свежей пшеничной лепешкой (550 ₽).

Долю экзотики привносят зелёный салат с кокосовой фетой (680 ₽) и салат из

овощей с пикантным латиноамериканским чимичурри (550 ₽). За дивный восток отвечает булгур с овощами (550 ₽), а средиземноморские артишоки прекрасно вписались в компанию лингвини (600 ₽) а также в салат, где не меньшая роль отведена печёной свекле (580 ₽).

За русскую кухню в постном меню отвечают ароматная грибная похлёбка с соевой сметаной (450 ₽) и румяный жареный картофель с лесными грибами (550₽).

Не обошёлся спешл и без растительного мяса: с ним можно попробовать

сразу три блюда — сытный (и на вид совсем не постный!) бургер с двумя

видами соусов (650 ₽), минестроне с вегетарианскими митболами (450 ₽) и

запечённый баклажан с растительным болоньезе и большим количеством

постного пармезана (650 ₽).

На десерт гостям предлагается попробовать нежный чиа-пудинг из авокадо с

голубикой (520 ₽) и лимонный кекс с кокосовым сорбетом (480 ₽).