Коктейльное бюро «Авангард» на улице Жуковского — первый сольный проект Василия Маркова, за плечами которого спикизи «Кабинет» и Made in China, а также десятки коктейльных карт для многих заведений Петербурга. В своем первом сольном проекте один из лучших барменов Петербурга решил сделать ставку на твисты на классику и аперитивные коктейли. Также в коктейльном меню — более шестидесяти классических напитков, для которых команда бюро тщательно подобрала ингредиенты и пропорции.
Интерьер бара вдохновлен классическими европейскими барами с камерной атмосферой. Над пространством работали дизайнеры Ольга Копосова и Виктория Егорова, которые сделали акцент на барной стойки, оформленной в виде большой деревянной арки с зеркалами в духе ар-нуво.
Сам Василий в первую очередь рекомендует попробовать Fernanditta, Porn Star Mai Tai и Sicilian Margarita. В первом случае, это облегченная традиционная рецептура, с вермутом и ванильной колой, Porn Star Mai Tai стал твистом одновременно на два классических коктейля, а Sicilian Margarita ребята реализовали с использованием домашнего сиропа на основе базилика и оливкового масла — он добавляет легкому и свежему напитку плотную текстуру. Но приходить и делать свой выбор, обсуждая пожелания с барменами не возбраняется и даже приветствуется: в коктейльном меню — более шестидесяти классических напитков, для которых команда бюро тщательно подобрала ингредиенты и пропорции.
