VINEDO (Нижний Новгород)VINEDO можно описать буквально в двух словах: это современный европейский винный бар с авторской кухней от Антона Кузнецова. В винной карте от Кирилла Сулимы около 400 этикеток — это и шампанское, и белое, и красное, и розе, и даже оранжевые вина, причем 30 из них по бокалам. К вину подают блюда итальянской и русской кухонь: от тартаров и карпаччо до пожарской котлеты с толченым картофелем и медовика. Акцент сделан на местные продукты. Например, сыры в ресторан доставляют с фермы «Курцево» Городецкого района. Традиционные гастрономические сюжеты шеф-повар Антон Кузнецов переосмысливает креативно: утиную ножку-конфи сопровождает тыква карри и ткемали из черной смородины, осьминог сочетается с кремом из кукурузы, а паштет из куриной печени с мармеладом из коньяка. Нижний Новгород, Октябрьская площадь, 1 Галерея вкуса «Парк Культуры» (Нижний Новгород)Одно заведение – три концепции: кафе и летняя веранда с видом на Волгу, ресторан авторской кухни с картинной галереей и Chef's table. Под одной крышей создатели подружили кулинарию и искусство. И первое, и второе с привязкой к нижегородской земле. Еще один повод посетить Нижний именно в мае — в воскресенье, 12 мая, главные действующие лица московского ресторана Sapiens – бренд-шеф Илья Благовещенский и шеф-бартендер Илья Нецветаев проведут GRILL BRUNCH на летней веранде «Парка». Илья обещает гостям три спешл-блюда на открытом огне: татаки из говядины со спаржей и маринованными шиитаке, скумбрия с картофельным кремом, жареным кейлом и бульоном даши, утиная грудка с печеной свеклой, а шеф-бартендер Илья Нецветаев. презентует несколько оригинальных коктейльных миксов с сезонными и локальными продуктами.
Нижний Новгород, Верхне-Волжская набережная, 10АРесторан Lunasole (Самара)Новый ресторан Lunasole на Ново-Садовой улице — гастрономическое путешествие по странам Средиземноморья с их тысячелетней историей и яркими вкусами. Lunasole отличается своей концепцией, смелыми экспериментами и особой атмосферой. Концепция заведения построена на идее мультикультурности, отражающей гастрономические традиции и историю народов Греции, Италии, Сицилии, Турции и Израиля. В меню Lunasole около 100 блюд, где собраны сицилийская и неаполитанская пицца и другие блюда из дровяной печи, различные виды пасты, морепродукты разных способов приготовления, авторские и классические десерты. Самара, ул. Ново-Садовая, 160М
«Нега» (Смоленск)«Нега» — проект из Смоленска, в котором совмещены два пространства: ресторан и галерея современного искусства. Бренд-шеф Артём Хижняков предлагает гостям блюда авторской кухни, приготовленные в классических французских техниках с локальными русскими специалитетами. Среди закусок можно увидеть хумус из артишоков, крем из огуречной травы с огурцом и красной икрой, а также картофельные пончики с копченой сметаной и икрой судака. На горячее предлагают донской борщ с томленой говядиной, фасолью и акцентной копченой вишней, палтуса с солодом и лимонным пюре и кебаб с сальсой и маринованной черемшой, который подают с горячей лепешкой. На десерт — классическая меренга с ярким лимонным курдом и морковью. Смоленск, ул. Коммунистическая, д. 4Б
LINO (Сочи)LINO — большая премьера London Restaurant Group. Премьера, напоенная солнцем, сочащаяся средиземноморскими вкусами и обвивающая ароматом кофе будто шарфом. LINO — это уютный итальянский ресторан, распахнувший свои жаркие объятия в центре Сочи под занавес 2023 года и обещающий гостям самые сочные гастрономические впечатления. Если вы зачитывались книгой «Под солнцем Тосканы», если пересматриваете «Ешь, молись, люби», от которого воздух наполняют густые ароматы радости, пасты и вина — LINO станет для вас невероятным удовольствием.Сочи, Курортный проспект, 59
