Made on
Tilda
Ресторан израильской кухни Saviv представит на фестивале завтраков BreakFest хиты
своего «звездного» утреннего меню.
Специально для фестиваля Breakfest 2023 идейный вдохновитель, бренд-шеф и ресторатор Антонио Фреза, шеф-повар московского Saviv Алексей Поляков и шеф-повар питерского ресторана Осадчий Эдуард взяли главные хиты из основного меню завтраков и переосмыслили их, внеся новые вкусы и гастроакценты.
Например, зеленый боул с гранолой из творога с медом и вербеной, эффектно украшенный фисташкой, зернами граната и сумахом, стал еще более освежающим и полным витаминов благодаря добавлению авокадо и киви. К запеканке подается сметана и домашнее варенье из фейхоа с лимонной нотой, а яйцо Бенедикт с тостом из халы – с лососем и икрой, а также соусом «Голландез» с эстрагоном. Во френч-тосте использовали израильскую шоколадную «бабку» с яблоком и корицей, дополнив ее мороженым из халвы, соленой карамелью и смесью кедровых и грецких орехов.
Завтраки в Saviv предлагаются каждое утро по будням с 9:00 и до 16:00, а по выходным с
10:00 до 16:00.
Фестиваль Breakfest 2023 проходит с 1 по 31 января. В 2023 году в нем принимают участие лучшие рестораны Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Казани, Нижнего Новгорода, Новосибирска, Самары, Сочи и Ярославля.